Shiitake Mushroom Powder

Shiitake mushrooms have a rich, earthy flavor and a distinctive taste best described as meaty. These mushrooms have large caps measuring 2 to 5 inches wide, and they vary in color from light to chocolate brown, providing an attractive contrast with their pale cream underside. Lentinula edodes is native to the mountain regions of Japan, Korea, and China, where it grows on fallen logs. This species has a long history of use all throughout East Asia, with people collecting wild shiitake for both food and traditional medicine. People in China first began cultivating shiitake mushrooms about 1,000 to 1,200 years ago, where they knew the species as dongo or shanku.Cultivation methods later spread to Japan, with samurai warriors controlling most of the production for the aristocracy. Here, shiitake gained the name that remains widely accepted today — shii for Castanopsis cuspidata, the hardwood tree species that the mushrooms commonly grow on, and take, the Japanese word for mushroom.Today, shiitake mushrooms are popular around the world for their taste and their handy ability to grow on either natural fallen logs or artificial substrate. You can find them grown commercially in China, Japan, the United States, Korea, and Brazil, with China producing about 80 to 90 percent of all shiitake worldwide.Shiitake mushrooms have one of the highest amounts of natural copper, a mineral that supports healthy blood vessels, bones, and immune support. In fact, 1/2 cup of shiitake mushrooms gives you 72 percent of your daily recommended intake (DRI) of this mineral. The mushrooms are also a rich source of selenium, providing 33 percent of your DRI.additional health benefits for shiitake mushrooms:Improve heart health.Shiitake mushrooms contain eritadenine, a compound known to reduce cholesterol levels in the blood. They also contain beta-glucans that reduce inflammation and help prevent the intestines from absorbing cholesterol. Support immune health.Shiitake are rich in polysaccharides like lentinans and other beta-glucans. These compounds protect against cell damage, help your immune system, and boost white blood cell production for fighting off microbes. Polysaccharides also have anti-inflammatory properties.

เห็ดหอมมีรสชาติเข้มข้นเหมือนดินและมีรสชาติเฉพาะตัวที่อธิบายได้ดีที่สุดว่าเป็นเนื้อ เห็ดเหล่านี้มีหมวกแก๊ปขนาดใหญ่กว้าง 2 ถึง 5 นิ้ว และมีสีต่างกันตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลช็อกโกแลต โดยให้ความแตกต่างที่น่าดึงดูดใจกับสีครีมด้านล่างของพวกมันLentinula edodes มีถิ่นกำเนิดในพื้นที่ภูเขาของญี่ปุ่น เกาหลี และจีน ซึ่งเติบโตบนท่อนซุงที่ร่วงหล่น สายพันธุ์นี้มีประวัติการใช้มาอย่างยาวนานทั่วทั้งเอเชียตะวันออก โดยผู้คนเก็บเห็ดหอมป่าเพื่อใช้เป็นอาหารและยาแผนโบราณ ผู้คนในประเทศจีนเริ่มเพาะเห็ดชิตาเกะเมื่อประมาณ 1,000 ถึง 1,200 ปีก่อน โดยที่พวกเขารู้จักสายพันธุ์นี้ว่าดองโกะหรือชานกูต่อมาวิธีการเพาะปลูกได้แพร่กระจายไปยังประเทศญี่ปุ่น โดยนักรบซามูไรควบคุมการผลิตส่วนใหญ่สำหรับขุนนาง ที่นี่ เห็ดหอมได้รับชื่อที่ยังคงเป็นที่ยอมรับกันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน — shii สำหรับ Castanopsis cuspidata ซึ่งเป็นพันธุ์ไม้เนื้อแข็งที่เห็ดมักเติบโตและใช้คำภาษาญี่ปุ่นสำหรับเห็ดทุกวันนี้ เห็ดหอมเป็นที่นิยมทั่วโลกในด้านรสชาติและความสามารถในการเติบโตบนท่อนซุงที่ร่วงหล่นตามธรรมชาติหรือสารตั้งต้นเทียม คุณสามารถพบเห็ดหอมที่ปลูกในเชิงพาณิชย์ได้ในประเทศจีน ญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา เกาหลี และบราซิล โดยจีนผลิตเห็ดหอมประมาณ 80 ถึง 90 เปอร์เซ็นต์ทั่วโลกเห็ดหอมมีทองแดงธรรมชาติในปริมาณสูงสุด ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยบำรุงหลอดเลือด กระดูก และภูมิคุ้มกัน อันที่จริง เห็ดหอม 1/2 ถ้วยช่วยให้คุณได้รับแร่ธาตุนี้ 72 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (DRI) เห็ดยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยซีลีเนียม โดยให้ DRI 33 เปอร์เซ็นต์ของคุณประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติมสำหรับเห็ดหอม:ปรับปรุงสุขภาพหัวใจเห็ดหอมมีสารเอริทาดีน (eritadenine) ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด พวกเขายังมีเบต้ากลูแคนที่ช่วยลดการอักเสบและช่วยป้องกันลำไส้จากการดูดซึมคอเลสเตอรอลสนับสนุนสุขภาพภูมิคุ้มกันเห็ดหอมอุดมไปด้วยพอลิแซ็กคาไรด์ เช่น เลนติแนน และเบต้ากลูแคนอื่นๆ สารประกอบเหล่านี้ป้องกันความเสียหายของเซลล์ ช่วยระบบภูมิคุ้มกัน และเพิ่มการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวเพื่อต่อสู้กับจุลินทรีย์ โพลีแซ็กคาไรด์ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ