Organic / Bio Wheat Flour
Macrobiotic World

Organic / Bio Wheat Flour

Regular price $4.00
/

Organic / Bio Wheat Flour | แป้งสาลี

Weight : 500g

Wheat flour is a flour that is obtained from the seeds of wheat using the endosperm part and milling it into a fine powder.

แป้งสาลี เป็นแป้งที่ได้จากเมล็ดข้าวสาลีโดยใช้ส่วนเอนโดสเปิร์มแล้วบดให้เป็นผงละเอียด

Protein in wheat flour This makes wheat flour has specific properties that are different from other flours, consisting of protein, glutenin (glutenin) and gliadin in equal proportions, forming a disulfide bond. (disulfidebond) makes a gluten (gluten), which is sticky and flexible. Can store carbon dioxide That is produced by leavening agents such as yeast or baking powder to maintain their shape.

โปรตีนในแป้งสาลี ทำให้แป้งสาลีมีคุณสมบัติเฉพาะที่แตกต่างจากแป้งอื่นๆ ประกอบด้วยโปรตีน กลูเตนิน (glutenin) และไกลอะดิน ในสัดส่วนที่เท่ากัน ทำให้เกิดพันธะไดซัลไฟด์ (disulfidebond) ทำให้กลูเตน (gluten) ซึ่งมีความเหนียวและยืดหยุ่น สามารถกักเก็บคาร์บอนไดออกไซด์ ที่ผลิตโดยหัวเชื้อ เช่น ยีสต์ หรือผงฟู เพื่อรักษารูปร่าง

__________________________________________________________________________

Органическая / био пшеничная мука

Вес: 500 г

Пшеничная мука - это мука, которую получают из семян пшеницы с использованием части эндосперма и измельчения ее в мелкий порошок.

Белок в пшеничной муке Благодаря этому пшеничная мука имеет особые свойства, отличные от других видов муки, и состоит из белка, глютенина (глютенина) и глиадина в равных пропорциях, образуя дисульфидную связь. (дисульфидбонд) образует клейковину (глютен), которая является липкой и эластичной. Может накапливать углекислый газ, который вырабатывается разрыхлителями, такими как дрожжи или разрыхлитель, для поддержания формы.